Ik zou een bolletje vochtige grond of mos om de plek doen waar je wortels wil en dit met een stuk plastic erom en touw dicht binden en afwachten. Als je doorzichtig plastic neemt dan kan je later zien of er wortels komen.
Als je wilt marcotteren zal je nog moeten wachten tot het warmer is en de struik goed in blad is.
Denk er wel aan dat hortensia bloeit op hout van vorig jaar dus als je deze als bonsai wilt en bloemen moet je daar rekening mee houden. Volgens mij is het geen gemakkelijk soort voor bonsai.