Zoals gezegd, de regels van fruitbomen aanhouden.
Het hout is hard en stug dus buigen gaat lastig. Vorming vereist vooruitdenken.
Ik zou zorgen dat je de wortels mooi krijgt de komende jaren en daarna de bovenkant aanpakken. In principe wil je korthout creëren waar normaliter het fruit aan groeit. Dat zorgt ook voor een mooie gedrongen vorm.
Google eerste maar eens op vormsnoei van fruitbomen, dan snap je wat ik bedoel.